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食盐的妙用保养篇

2017年05月10日 来源:财务处

 1.为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。

2.苹果、梨、土豆等削皮后,容易变色。若削皮后将它们用淡盐水冲洗一卞,即可防止变色。

3.把鸡蛋埋在食盐里,可使鸡蛋在相当长时间内不坏。 4.牛奶中加入少量的食盐,可延长保鲜时间。

5.将冻鱼、冻鸡、冻肉放入盐水中解冻,不但解冻快,而且成菜后更鲜嫩味美。

6.在醋和黄酒中,放入少许食盐,可使它们久存不坏。

7.把洗净晾干的鲜姜埋入食盐缸内,可保持其在较长时间内质地鲜嫩,不失水分。

8.把食盐溶解在沸水中,冷却后倒入盛有小块豆腐的盆内(每500克豆腐放盐50克,水量以淹没豆腐为宜),夏季可存放较长时间,豆腐仍能保持鲜嫩。

9.猪油熬好后,趁热未凝时,加一点食盐,搅拌均匀,装入瓶中密封,可以较长时间存放不变质。

10.把洗净的西红柿放入缸内,上放竹片,再压上干净的石块,然后倒入浓度为10%的食盐水(以淹过西红柿为度),放在低温阴凉处,可保存1个月。

11.放在加盖的玻璃或陶瓷容器里的面包不寡失硬,但易发霉。如果在容器底部放一把食盐,面包就不会发霉了。

12.西红柿酱开罐后,一时吃不完,很容易发霉变质。只要往罐头里撒少许食盐,再倒入一点食油,就可以保存较长时间了。

13.将鲜鱼放入浓度为2%左右的盐水中,浸泡15分钟,能使鲜鱼的血液变为酸性而凝结。经过这样处理的鲜鱼,在30℃的气温下,放几天也不会腐败。

14..将鱼除去内脏,不要去鳞也不要用水洗,用干布擦干血污,然后烧一锅盐开水(含盐量约5%),待冷却后,将鱼投入浸泡约4小时,取出晾干,再涂些植物油挂在风凉处,可保存几天而不失鲜鱼风味。

15.鱼放在冰箱中冷冻时,常会变得干硬;若将其置于盐水中冷冻,就不会发干了。

16.海参泡发后一时吃不完,可将剩下的海参倒入盐水中烧开,捞出晾凉,可延长保存时间。

17.鲜肉切成片,用沸水烫一下,凉后用盐拌匀,置通风处,1天后肉片渗出水分,被泡在盐水中。这样,鲜肉在盛夏也可保存几天不变质。

18.酱油煮开后,放入一点盐,这样酱油就不会生霉。

19.腊肉晒干放入小口坛里,上面撒一些盐,再用塑料薄膜扎紧坛口,可保存较长时间不变味。

20.新买的切菜墩,用浓盐水浸泡12~24小时,取出晾干再用,即可经久不裂,能大大延长其使用寿命。

21.点蜡烛时,在烛心放少许盐,可使蜡烛较持久地燃烧,还能增加光亮。

22.鲜花插在浓度适当的盐水瓶里,可以保持较长时间不凋谢。

23.买回的泡沫凉鞋,先放在盐水中浸泡几小时后,晾干再穿,这样,既耐磨,又不易折裂。

24.小磨香油在贮存过程中容易酸败、失香。可采用以下方法贮存,防止其酸败:把新鲜香油装进一小口玻璃瓶内,以每500克油加入精盐1克,将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处。3日左右,再将沉淀后的香油倒入洁净棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置避光处保存,随吃随取。

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